林修の今でしょ!「秋の長生き朝食ベスト20」

林修の今でしょ!講座 『3時間SP』
日本全国の健康長寿を大調査「秋の長生き朝食ベスト20」
 2019年10月22日(火)19:00~21:48 テレビ朝日

健康長寿の方々を大調査 秋の長生き朝食 ベスト20

健康で、少しでも長生きしたいですものね。
皆さんどんなものを食べているか気になります。
少しでも、うちの食卓に取り入れたいものです。

味噌汁は一番先に飲む。具は わかめ 豆腐 ネギ 豚肉

味噌汁を朝食の前に飲むと一日の血糖値&血圧上昇を抑制に期待できる。
味噌のメラノイジンが血糖値上昇を抑制し、味噌のペプチドは血圧上昇を抑制する。
空腹時の最初にご飯を食べると血糖値が上昇しやすいが、味噌汁を少しでも飲めば血糖値上昇や血圧上昇を抑えられる。
ねぎの辛味成分アリシンは血流をよくし、血管を老けさせない。
わかめのヌルヌル成分アルギン酸が善玉菌のエサになり、腸を老けさせない。
豆腐には大豆イソフラボンがあり骨粗しょう症を予防し、骨を老けさせない。
玉ねぎアリシンは血栓予防、ケルセチンはアレルギーを抑制し、血管を老けさせない。
豚汁には味噌の植物性たんぱく質と、豚肉の動物性たんぱく質の両方があり、バランスの良いアミノ酸をとれ、それが良い筋肉づくりにつながると期待されている。

鮭:インフルエンザの対策 免疫力をあげる。

インフルエンザの対策法は「体の免疫力を上げる!」。に含まれるアスタキサンチンは、免疫力を下げる活性酸素を除去する働きがある。アスタキサンチンの抗酸化力は、レモンのビタミンCの約6000倍。また、鮭のたんぱく質は自己免疫力をUPする。なお、寝ている間は免疫力が下がることがあり、鮭は免疫力の下がった朝に食べるのが効果的。 「鮭」を皮ごと食べる

味噌汁は、飲みますが、最後に飲んでいました。
豚肉・鮭は、朝食べていませんでした。(お仏様のお供えは精進料理)
鮭がインフルエンザに良いことは、いつも風邪気味な私には、朗報です。
これからはたまに、いただきます。

20位~11位

20位 野菜ジュース 野菜と一緒に飲んで、食物繊維もとるのが大事。
19位 プロッコリー スルフォラファンが肝臓を強め疲れにくい体にする
18位 豆腐
17位 魚肉ソーセージは カルシウムは生魚の20倍で、主な原料は「スケトウダラ」。
オススメレシピは「魚肉ソーセージとほうれん草炒め」「魚肉ソーセージとしめじ炒め」
16位 キャベツ
15位
14位 漬物 「ぬか漬け」ぬかにはビタミンB6があり、ぬか漬けにすると野菜にたくさん吸収される。また、ぬか漬けは脳を活性化させる。
13位 レタス
12位 チーズ WYジペプチド脳の老化予防や認知症予防に効果が期待できる。
11位 ハム 一般的に豚肉を加工して作られている。豚肉にはビタミンB1が非常に豊富。
ビタミンB1は、糖質がエネルギーに変わるのを手伝う働きがある。

朝ご飯にタンパク質を食べる 効用は。

  • 体内時計を整える体内時計のリセット
  • 筋肉の衰えを防ぐ、筋肉量が多いほうが基礎代謝が高く、痩せやすい身体になる
  • 朝に高タンパクのものを食べると、日中感じる空腹感が少なくなる(満腹ホルモンがでる)

※「基礎代謝」とは、呼吸したり心臓を動かしたりと、生命を維持するために必要なエネルギーのこと。
高い基礎代謝を維持している人は体温が高く血の巡りがよいため、老廃物が溜まりにくいので、若いころと変わらないスタイルをキープしやすく、体調不良に悩まされることも少ないと言われています。

10位~1位

10位 りんご 寝ている間に汗としてミネラルが失われ、血管が傷つきやすい。
体がサビつくと血流が悪くなり、血管が詰まりやすくなって、脳梗塞・心筋梗塞の原因になる。
りんごには抗酸化ビタミン・ポリフェノールが含まれている。皮つきの輪切りのりんごが良い。

9位 豆乳 無調整豆乳は大豆と水だけで、調整豆乳は砂糖や塩分などで味付けしている。
豆乳に含まれるイソフラボンががん予防に期待できる。イソフラボンはポリフェノールの一種で、活性酸素から細胞を守る働きがある。がん化を防ぎ、増殖も防ぐ
朝タンパク質をたくさんとると体脂肪が下がる。
8位 コーヒー 朝三杯飲んで長生き

7位 トマト 動脈硬化を予防するから長生き。リコピンが豊富。 朝とる方が効果的
6位 味噌汁
5位 牛乳 1日1パイ飲むと 筋肉が衰えない。
4位 納豆 心筋梗塞や脳梗塞のリスク減らす
3位 バナナ 脳卒中を予防してくれる。含まれているカリウム血圧を下げる。ヨーグルトと供に
2位 朝食べると筋肉が作られる。 朝、食べると満腹感が持続する。
緑黄色野菜と卵を一緒に食べると筋肉の衰えと戦う野菜に含まれるカロテノイドの吸収率ががUPする。筋肉は加齢と共に「酸化」して衰えるが、カロテノイド「酸化」を抑える
ケチャップでも同じ効果有り。「卵かけご飯」「半熟のオムレツ」がおすすめ。
1位 ヨーグルト フルーツと合わせて。腸だけでなく骨も丈夫になって長生き。

この年になると健康のことが気になります。昔から普段食べてきたものでした。
しかし、朝は軽めでした。これからは朝しっかり食べて、筋肉強化し、転ばないようにします。

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