明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
このあたりの、雑煮の定番は、醤油出しでゴボウのささがき、鶏肉、マイタケを煮て、つきたての餅を入れ、セリを散らします。
うちの雑煮は、 千切りした大根、糸こん、ゴボウ、きのこ、油揚げをしょうゆ出しで煮ます。
そこに、つきたての餅を入れ、セリを散らします。
みんな、「大根入れない。糸こん入れない」といいます。そんなに変かな?
チェックしたところ、
仙台① 鶏肉、大根、ニンジン、ゴボウ、糸こん、しみ豆腐、干しシイタケを しょうゆ出しで
山形① ゴボウと凍み豆腐で鶏肉＆醤油です。 そしてセリ
山形② 醤油味のすまし汁に、ぜんまい、ゴボウ、にんじん、鶏肉、焼き豆腐、ちくわ、みつぱの具沢山
京都① 白味噌仕立て、里芋、ニンジン、大根、水菜に焼いた丸餅を入れる。
ほんの少しです、みんな、それぞれの雑煮を食べていますね。糸こんもありました。
他に、つきたての餅を納豆(好みで、刻んだネギを加えて)に、きなこに、入れます。
こしあんを作り、 つきたての餅を入れ ます。
