所さん！事件ですよ「ウミガメに揺れる島」▽こんな話

NHＫ総合　2022.9.15
西表島のアオウミガメが増え海藻や植物が減り魚がとれない。人間が食べなくなったからアオウミガメが繁殖した。神奈川県の城ヶ島カジメという海藻アイゴが食べて磯焼け。そのアイゴは皮付きのまま焼いて食べるべき。

【司会】所ジョージ木村佳乃ホルコムジャック数馬
【出演】本郷和人，上田勝彦【語り】吉田鋼太郎

西表島のアオウミガメが増え海藻や植物が減り魚がとれない
人間が食べなくなったからアオウミガメが繁殖
神奈川県の城ヶ島カジメという海藻アイゴが食べて磯焼け
アイゴは皮付きのまま焼いて食べるべき
▽まとめ&感想

西表島のアオウミガメが増え海藻や植物が減り魚がとれない

美しい自然に囲まれた沖縄西表島の海｡何万ものカラフルな魚やサンゴが暮らすこの海に今信じられない危機が迫っているという｡
愛きょうのある顔｡そして優雅に泳ぐ姿から水族館でも大人気のウミガメだが、今大問題になっている｡
長年西表島の海で漁を行っている山下さん親子｡
小型の定置網に入った魚を引きあげるというのだが、息子の輝雄さんが網の中へから愛らしいアオウミガメを持ち上げた。網の中にはほかにもアオウミガメいてその数なんと４匹｡
｢アオウミガメ｣とは世界中の暖かい海に分布するウミガメの一種｡ 50年ほど前から数の減少が問題となり絶滅危惧種Ⅱ類として保護の対象になってきた｡
そんなアオウミガメが今漁業者にとって困った存在になっているというのだ｡
｢ウミガメが入ると 網が破られて 補修したりするのが大変だしね｡｣
影響は網など漁具への被害にとどまらない｡アオウミガメが増えたことで魚がとれなくなってしまったというのだ｡この日とれたのはハリセンボンなどたった６匹｡
｢昔は漁業で飯が食えた。子供3人養えた。地元の海人(うみんちゅ)も大分減っている。別の仕事に切り替えている人は多いと思う｣

それにしても一体 なぜアオウミガメが増えると魚がとれなくなってしまうのか？
輝雄さん｢子供の頃は転ぶくらい海藻しかないくらい生えていたが、海藻が完全になくなった｣
アオウミガメは海藻や海中の種子植物を食べる草食性のウミガメで、かつてこの一帯には海藻や種子植物が茂りその周りにはさまざまな魚介類が生息していたという｡それが近年アオウミガメの数が増えたことで海藻や植物が減り魚がいなくなってしまったというのだ｡

人間が食べなくなったからアオウミガメが繁殖

７月およそ400km離れた久米島で 漁師が 30匹のアオウミガメを殺傷する事件が起きた｡
この事件に対し久米島の町長は｢非常に痛ましく遺憾である｣と謝罪したが漁業者たちの暮らしが追い込まれているのは間違いないようだ｡

海の砂漠化とはそこまで深刻なのか？
10年前から アオウミガメの食害について調査している水谷晃さんが海中の様子を調べに行くというので同行させてもらった｡
｢以前は船で走るのも大変なくらい、プロペラが絡まるくらい海草(うみくさ)がたくさんあった。かつて23ヘクタールのウミショウブの圃場があった｣
ウミショウブは西表島近海を北限とする海に生える種子植物で絶滅危惧種Ⅱ類になっている｡
夏の大潮の日海中に放出された雄花が雌花に向かって漂う風景は島の風物詩となっている｡
ウミショウブが茂る場所は魚にとって餌が豊富で絶好の隠れ処となる｡
それが、海中をのぞいてもウミショウブの姿はない｡
水谷さんたちはウミショウブの食害を調べるため 2018年以降海の中で定点調査を実施｡
調査によると 葉の数は年々減少しその長さも短くなっているという｡葉がなくなってしまうと光合成ができず次第に弱って枯れてしまう｡

事態を重く見た環境省では、アオウミガメからウミショウブを守る採食防止枠のゲージを海中に設置｡
環境省は柵を設置し生態系維持回復計画を策定する予定だが、しかし今の状態が続くかぎりウミショウブ消失の危機はなくならないという｡
(所)まあこんなちょっとじゃねえ｡
(木村)カメって絶滅危惧種じゃなかった。

砂浜のアオウミガメの巣穴を見ている岡山理科大学亀崎直樹教授。
ウミガメ研究の第一人者で 日本ウミガメ協議会前会長にアオウミガメが増えた理由を教えてもらう｡
｢原因は人間が食べなくなったから｣
聞けばアオウミガメ 古来より世界中の海で暮らす人たちに食されてきたという｡日本でも小笠原や沖縄周辺の人たちにとっては貴重なタンパク源となってきた｡
ところが 1970年ごろから ウミガメを守ろうという機運が高まるとアオウミガメを食べる習慣が問題に｡その結果、例えばオーストラリアの北部だとか世界中で増えている。
亀崎教授によれば西表島周辺に生息するアオウミガメはオーストラリアから東南アジアにかけて広く移動しているという｡

２年前オーストラリアクイーンズランドで撮影された映像｡砂浜で産卵するため６万匹を超えるアオウミガメが押し寄せている｡
周辺で行われた調査によると10年でその個体数は(2003年 1756匹、2014年 4329匹)２倍以上に増えていることが判明した｡

亀崎教授はアオウミガメを保全することも大事だが増え過ぎてしまった分は数をコントロールするしかないと訴える｡
｢私もいやなんだよ。かわいいウミガメを殺すのは、でもかわいいという言葉だけで片付けてはいけない問題。食べた方がいい。私たちはバランスを守らなくてはいけない｣

(所)カメは食べちゃいけない触ってもいけないとか一時期あったもんね｡
(木村)昔泳いでいるときにカメを見ても触っちゃいけないしカメに出会えたらラッキーってことで
ちょっと見てバイバイなんて言っていた｡

日本の沿岸に生息する主なウミガメ３種類｡
アオウミガメ(エサ海藻や海の種子植物) 絶滅危惧種Ⅱ類 ☆増加
アカウミガメ(エサ貝やヤドカリ) 絶滅危惧種Ⅱ類
タイマイ(エサカイメン脊椎動物の一種)絶滅危惧種Ⅱ類

アオウミガメだけ増えているという水産省水産復興アドバイザー「魚の伝道師」上田勝彦さん
結局砂漠化どんどん進んでいくでしょう｡そうすると少ない海藻を食べたいウミガメが藻場に寄ってくる。漁師はそこで漁をしたい。そこでかち合って漁具トラブルが起こるわけじゃないですか｡かつては競合してなかったものがぶつかり合うようになってしまった。

海で起きている問題 で海の力が弱くなっている。
・海水温上昇
・川から流れてくる栄養が森林が悪くなって貧栄養化
・海の酸性化

水谷晃さん
豊かな自然の残る西表島では他の地域で起きている問題は確認されない。
漁業の邪魔になると天敵のサメを駆除したことなどもアオウミガメ増加の原因と考えられる。

歴史学者の本郷さん
日本人っていうのは明治時代まで 肉を食べる風習というのはなかったんですね｡
仏教が伝来して殺生禁止っていうか｢殺生禁断｣っていう言い方をするんですけどそういう思想が広まりタブーだったんですよ｡
そんな中で 日本人はタンパク源として魚を食べてきた。海で採れるクジラやウミガメをありがたく食べてきた。だけどやっぱり何を食べてきたかという｢食文化｣はそれぞれ民族にとっては大切な文化。
難しいですね｡今回の西表島で起きている問題をきっかけにもう一度日本人は 何を食べてきたのか、これから食べていくのか考える必要がある。

(木村)本郷先生はウミガメ召し上がったことあるんですか？
(本郷)いやあ僕はかわいいものは食べられないんですよね｡
(所)なんてことを言ってるんですか！なんてことを｡
(上田)僕はウミガメ最後に食べたのは高知でした｡それはね食べたらね、ウミガメは深い味ですよ。力出るね！

沖縄ではウミガメが原因で海藻が減ってこのように魚がとれなくなったとありましたが、海藻がなくなってしまう状態のことを一般には｢磯焼け｣と呼んでいます｡

神奈川県の城ヶ島カジメという海藻アイゴが食べて磯焼け

磯焼けの問題沖縄だけの話ではなく、日本各地で同じような問題が起きているというんです｡
神奈川県の城ヶ島の磯焼けした現場をイセエビ漁師石橋英樹さんに案内してもらう｡
相模湾に面した海域でかつてはたくさんのイセエビがとれたという｡
見せてくれたのは７年前近くで撮られた写真はカジメという海藻が岩が見えないほど生えていた｡
ところが現在は岩しかなくわずかに1本2本生えている程度。その結果イセエビどころか魚もいなくなった｡
石橋さんは｢たった１年で丸坊主になった｣
同行すると高級なサザエやイセエビが次々と獲れた｡このポイントは今も海藻が茂っているためさまざまな魚介類をとることができるそうだ｡
すると｢このアイゴがカジメを食べちゃう｣と見せてくれた。
アイゴは北海道を除く日本各地の磯に生息、カジメなど海藻を好んで食べる｡
｢アイゴが多くて困っている。多いときは樽3杯これほどやっかいな魚はいない｣
石橋さんによれば 10年ほど前からなぜかアイゴが増えはじめ至る所で海藻が食べ尽くされているという｡

神奈川県水産技術センター研究員木下さんによると
｢アイゴは温かいところを好み、相模湾の海水がダンダン温かくなってきてアイゴが住みやすい海になってきた｣
アイゴの活性が高まったことでアイゴによる食害が進みバランスが崩れてしまったのではないか｡
アイゴの模型とカジメの模型です。アイゴはカジメの葉を食べていき、だんだん葉が小さくなっていくと最後は 茎のほうまで食べていってしまい、成長点を食べられカジメが枯れてしまうことが磯焼けを一層加速させているのだという｡

磯焼け対策として３年前からカジメを人工的に陸上で育て、カジメを繁殖できる状態まで水槽で育て海に戻している｡
結局また食べられてしまうのでは？
｢アイゴが売れれば本当はいいが 関東では食べる文化がなくて、人間って食べたことのない魚は買わない｣
(木村)食べられるんですか？
聞けばアイゴのトゲには毒があり、個体や時期によって 磯魚特有のにおいがあることから東京近郊ではあまり市場に出回らないという｡
｢現状では 食べられた以上のカジメを育てて海に入れることを繰り返して藻場の再生を進めたいと思います｡｣

アイゴは皮付きのまま焼いて食べるべき

(上田)やはりさっきのカメと同じで、アイゴは食べていかなくてはいけない。ところがＶＴＲにもあったように｢食べたことないものは知らないものは買わない食べない｣という図式ですから、日本は消費者への教育消費者への告知がものすごく弱い。
自分のところでいろんなまだまだ 食べられる地の魚があるのにそれをほっといてよそから輸入してそれを欲しいって言ってるわけですよ｡だからこういうことがねそもそもこの日本の立地から離れちゃってるわけですね｡自然環境というものと食べるということは本当は一致してるはずなのが離れてしまってる｡そこをなんとか戻さなきゃいけないっていうのが今の課題だと思いますね｡

東京だとアイゴってあまり見る機会がない、でもそのおいしさを知ってもらおうと取り組んでいる人がいます｡この番組に度々登場している千葉県浦安市鮮魚店の三代目森田釣竿さん。
一般にはあまり流通しない魚のおいしさを知ってもらおうと変わった魚をあえて取りそろえています｡
この日も｡｢もったいないじゃないですか。いろんな魚がいることを知る。マイナーといわれる魚でもおいしいものはおいしい｣
シロザメに｢サメは刺身にしたりフライにしたり煮付けたり何やってもおいしい｣
もちろんこちらも｢館山でとれたアイゴ、食用に向かないと言われるけどぜんぜん平気。今アイゴ食べないと遅れる！｣
というわけで森田さんにアイゴのおいしい食べ方を教えてもらいましょう｡
やっぱりもう 危ないトゲを採ってしまう。包丁ではなく キッチンばさみですべてのヒレを根元からカット｡こうすることで毒のトゲを気にすることなくさばけます｡
ちなみに磯臭さの原因は内臓。アイゴの内臓は普通の魚と全く異なるといいます｡
｢ゼンマイ｣と呼ばれるアイゴの長い腸｡藻を食べ消化するのにすごく時間がかかる。だから腸が長い。ゼンマイは新鮮なものをきちんと処理すれば お酒のおつまみになるんだそう｡
｢めちゃくちゃうまいサザエとベーコンを足してして割ったような味｣
アイゴをおいしく食べるために重要なのが皮付きのまま焼くとこの皮が最大限の効果を発揮する。

果たして嫌われもののアイゴはどんな味なんでしょうか？
スタジオにＶＴＲでご紹介したアイゴのお刺身用意しました｡

(所)うん！全然おいしい！グニグニしていてうまい皮のところが
(木村)これ食べたことない！これお魚ですか？おいしいですね｡皮がもっと硬いのかと思ったらそうでもなく不思議なお味。
(所)皮がおいしかったな皮の間が…｡
(上田)もともと九州では｢焼き切り｣といって磯魚は磯の香りがするので磯臭い人は皮側を焼いてこうやってで香ばしさでその臭さを香りに変えるわけです｡

実はお二人が今日食べたアイゴなんとですねさかなクンが千葉の仲間の漁師とともに千葉の海でとってきてくれたものを送ってくださった｡
(所)さかなクンも関係してるの？
(木村)さかなクン今日出演されてないけどこれをとってきてくれた｡

(東京大学史料編纂所教授本郷和人)もう夢中になって食べてて感想を述べるいとまがございません｡
日本人は昔から｢縁起｣を大切にする民族、江戸時代の人達は｢味｣でなく｢頭｣で食べていた。
だから例えばカツオ｡これは｢勝つ｣勝利にかけていたり｡
コイこれはね｢滝に登って龍になる｣ということでみんな喜んだ｡
やっぱりね武士は特に縁起を担いでいたので｢食べ物に込められた物語｣を大切にしていた。
というわけでアイゴも｢海を愛護する象徴｣として売り出せば人気が出ると思う。

(上田)あのねこれ今までねアイゴを食べよう。利用されてこなかったからもったいないっちゅうて
広めようとしてる人たちは結構いたんですけどもところがいまひとつ広がりがなかった｡
今言われたように海の愛護のためにアイゴを食べるっていうその流れはね物語を食べる日本人としては響くかもしれない｡

(本郷)いいかもしれないですね｡みんなが動きだすと面白いよねこれね｡
それで海に海藻が戻ればね｡