あしたも晴れ！人生レシピ★　グリーンのある暮らし　育てて食べて楽しんで！▽こんな話

Eテレ 2023.9.22
プロの園芸家と園芸店へ容器・苗・土選びの注意点☆
寄せ植えを美しく作る方法水やり・花がら摘み・肥料☆
牛乳パック・プランターで野菜( レタス・きゅうり)を育てる☆
「オープンガーデン」人に見てもらうことで大きな喜びに

【ゲスト】相川七瀬【講師】園芸家深町貴子
【司会】賀来千香子，小澤康喬【語り】堀内賢雄

プロの園芸家と園芸店へ容器・苗・土選びの注意点
寄せ植えを美しく作る方法水やり・花がら摘み・肥料
牛乳パック・プランターで野菜( レタス・きゅうり)を育てる
「オープンガーデン」人に見てもらうことで大きな喜びに
▽まとめ&感想

プロの園芸家と園芸店へ容器・苗・土選びの注意点

花や植物に囲まれた、自然を感じる暮らしの魅力をお伝えします！
相川七瀬さんは庭づくりを楽しんでいらっしゃります。

グリーンライフにあこがれる女性神奈川鎌倉市大倉さん。
部屋の中では観葉植物を育て、キッチンには　ポトスをつり下げて飾っています。今　もっと自然を感じる暮らしに憧れています。ガレージの奥のスペースにグリーンを増やしたいと考えています。
園芸家の深町貴子さんにオンラインでどうすればいいか相談に乗って頂きました。
・どこに置くか日当たり環境を知る＊ 8時間くらい
・イメージする。どんなステージ・カラー＊大人っぽいけど華やか
具体的に
・鉢の数・大きさ・深さ・ボリューム感＊大きめのもの2～3個
・鉢のイメージ＊黒
・花の色・イメージ・コントラスト＊白・グリーン・紫など落ち着いたトーン

このあと　２人は園芸店へ。
（相川）確かに　イメージを先に持ってから園芸店に行くということやってないかもしれないですね。
（深町）実は「何をどこで育てるか？」じゃなくて「どこで何を育てるか？」が先なんですよ。環境を知るということがとても大事です。どこで植物を見たいのか。その場所が日当たりがいい場所なのか暗い場所なのか。その場所に環境に合ったものを選んであげればやっぱり居心地よく植物も育ってくれるんですよね。
（賀来）私水をやりすぎて枯らしてしまったことがあって。　
（深町）植物に水をやることにみんな一生懸命になってしまいますけれど、植物の根っこは水よりも空気が欲しいんです。根っこは呼吸をしているので土が乾くことが重要です。なので毎日毎日水をやり続けてしまうと息ができなくなって根腐れが起きます。
お水は朝あげてください。光がないのに水をやってしまうと夜に成長し間延びしてしまう。

大倉さん　深町さんと一緒に園芸店を訪れて　アドバイスを受けました。
まずは容器選びするとその中に入る植物の数、この大きさだから５株かなと数が分かります。
植える植物が 根を深く張る植物＊深さのある鉢、根を広く張る植物＊大きな鉢。
テラコッタ(素焼き)は通気性がよいので、水はけがよく土が乾きやすい。頻繁に水やりが必要になります。樹脂やプラスチック製は保水性がよい。壁面で呼吸ができないので上と下しか水の抜け方がない。同じように水やりをすると根腐れがおこる。プランターの容器の材質に合わせて➡管理のしかたを変える必要があります。
気になった鉢があれば 実際に並べて確認してみることも大事です。

苗選び、種類が多くなかなか決めることができません。そこで深町さんが　アドバイス。悩んだ時には　まずはメインとなるもの、この花は入れたいというものを一つ選んでから、隣にどんな色の葉っぱにしようか、どんな色の花にしようかって考えていくと選択しやすいと思います
大倉さんが必ず入れたいと見つけだしたのがブルーサルビアです。
見た目がバランスよく見える　苗の選び方を教えてくれました。
選んだプランターの高さがおよそ３０cmあったと思います。1.5倍ぐらいがバランス的にいいです。少し高いのと少し低いものを両方選ばれると　いいと思います。
入れたい花が決まったら、その苗を持ち歩き他の苗と色を合わせて見ながら、イメージに合うものを見つけていきます。この時は　まだ配置のことまで考えなくてもいいそう。
苗を探す時の注意点：屋根の下にあるもの、屋根がない所に置いてあるものがあります。それは日陰を好むもの・日当たりを好むものです。色だけで一緒にしてしまうと、水やりしてると実はよくないってことが起きるかもしれません。ですので置き場所に注意しながら選ぶといいと思います。
大倉さんは全部で６種類、９株の苗を購入しました。白色のペンタスやオレアリア　対比として深い赤色の赤葉センニチコウなど。
最後は土選び。売り場には鹿沼土・黒土・ピートモス・桐生砂きなどたくさんの種類があります。この土だけでは植物って育たないんです。養分の腐葉土を混ぜるとか、排水性をよくする軽石・パーライトをブレンドしてプランター用の土を作るんですね。
培養土という植物に最適な土を既にブレンドしてあるものを選びます。「元肥入り」と書いてある最初の肥料が入っているものがあります。

寄せ植えを美しく作る方法水やり・花がら摘み・肥料

深町さんの園芸ルームに移動し３０cmの鉢を使い寄せ植えを作っていきます。
用意するものは培養土、鉢底石、ネット鉢底に虫が入ってこないようネットを敷き、通気性をよくしてくれる鉢底石を２〜３cm入れます。鉢底石は鉢の深さが20cm以上の時は入れた方がいい。水で湿らせた培養土を半分ほど入れる。苗を入れた時高さが鉢の上から２〜３cm下に来るように土の量を調整しましょう。
植える前にポットのまま置き、さまざまな配置を試してみます。バランスを考え　高いものは後ろへ。手前に置く苗は同じ色が重ならないように配置しました。
配置が決まったら植え込み。指で株元を押さえポットから苗を取り出し植え替えます。鉢に入れる時　注意してほしいのは 隣の苗や鉢にぴったりくっつけずにスペースを空けること。
この根が張ってるところ根鉢といいます。この周りにしっかり土が入るようにします。葉や枝を隣の植物と少し絡ませるとかっこよく見えます。
土を入れ苗の隙間にある土を割りばしなどで押し込み空間ができないように植えていきます。これで完成です。

大倉さんのガレージのその後の写真が届いてます。紹介した寄せ植え以外の２鉢にも植え込んでいます。

（賀来）苗を植えたあとの管理で大切なことというのは何でしょうか？
（深町）水やりが必要ですが、先ほども申し上げましたが、水をやることよりも新しい空気を入れることが大事でタイミングがとても大切です。土を見て分からなければ鉢をちょっと傾けてみるとか、葉に触れてみて葉の先までピンとしていれば水がちゃんと先まで通ってます。ですので葉がちょっと　しおれてからあげるのでも間に合います。
もう一つは　お花があるものは花がらを必ず摘む。お花が咲いたあと種ができると　体力をものすごく奪われてしまいます。花がら摘みをこまめにしてあげると次の新しいお花が咲きやすいです。それと下に葉っぱが黄色くなってきたらなるべく早く取ってあげると病気になりにくかったり　いつまでも元気に育ちます。
観葉植物って大体が暖かい国の植物で冬は休眠しているのでその時に肥料をやってもうまく吸収できまないので冬はやらない。そして真夏は暑いので蒸散が激しいからあんまりやると根を傷めてしまう原因になります。ですので春と秋で活動をしている時。
野菜によってもみんな違いますけれど 植え付けて１か月後からぐらいです。ある程度　しっかりと根が張って体ができてから肥料をあげるのがいいです。

牛乳パック・プランターで野菜( レタス・きゅうり)を育てる

レタスを牛乳パックを使い育てました。グリーンと紫のレタスがそれぞれ植えられステキです。
(方法)
・牛乳パックを洗って乾燥させた牛乳パックの口をホッチキスなどで留めます。
・上に向ける面を縁から1cm内側で切り取る。
・排水用の穴を開けます。牛乳パックの側面に底から1cmの所に千枚通しで2cm間隔に穴を開ける。反対側も同じように。
・野菜用培養土を紙パックいっぱいに入れます。たまに　トントンと落としながら隅々まで土が入るようにします。土の表面は紙パックの切れ端などを使いなるべく平らにします。表面がでこぼこしているとくぼんだところに水がたまり発芽がそろわないためです。
・水やり、排水用の穴から水が出てくるまでたっぷりと。(ペットボトルの肩のとこに穴を開けじょうろ代わりに使用）。
・種まき ばらばらとまくばらまきで、なるべく　種と種が重ならないようまくのが　ポイント。土を薄くかけます。レタスの種は発芽の際　光が必要。土の中に潜らせないようにしましょう。
・最後に土を湿らせる程度に水をやり、日当たりのいい窓辺に置いておけばＯＫです。

発芽までは水はいらず、また葉っぱが開いてきて　だんだん大きくなってきますけど、持ってみて軽くなったら水をやります。葉がしおれてきたら水やるでも間に合う。サラダを作る時に新鮮なまま使えて便利ですよ。

苗を使った野菜の栽培
8月の終わりから9月にかけてきゅうり・トマト・ナスの苗が出廻ります。虫がだんだん少なくなるから病気も少なくなる。そして気温が低くなるので味がよくなる。
きゅうりを育ててみましょう。プランターを使う場合、根がよく張るため 苗1株につき直径や深さが25～30cmのプランターを用意して、鉢底石野菜用の培養土を入れ、中央に穴を開け、苗をポットから取り出し植え付けます。土はなるべく表面が平らになるようにします。
割り箸で仮支柱をして風の揺れなどで苗と培養土の間にすき間ができないようにするため苗と周りの土がくっつくように斜めに突き刺します。
次は支柱を立てます。つる性の野菜の場合リング支柱を使います。ツルは支柱の外側に誘導しきます。きゅうりの葉っぱは今　小さいですけどこのあととても大きくなります。できるだけ外を大きく回していきます。鉢を置くのは日当たりのいい屋外。水は鉢を傾け軽くなっていたらたっぷり与えます。
順調に育てばおよそ１か月で収穫が可能になります。

（相川）あれだと　ちょっと手軽にやれるからいいですよね。そこで採れたものをお料理に食卓に並べてって　いいですよね。
撮影の時に作ったレタスです。こちらが種をまいてから２週間ほど　たったもの。後ろにあるのが４週間後のレタスです。紙パックのプランターを家にある缶や箱に入れても　おしゃれに見せられます。
牛乳パックを使うといろんなものを育てることができます。縦にしてにんじんでも大根でもできるんですよ。
相川さんも食べられるグリーンライフを楽しんでらっしゃるんですよね。
（相川）これ今　レモンなんですけど。いちごなんですけど。ツアーで栃木に行った時に甘い　いちごの株を１株　買ってここまで増やしたんです。おうちで　いちごが摘めるというのは何よりぜいたくな食育にもなるし子どもたちにとっても土が身近になるのでいいことだなと思います。

（深町）適期というのがすごく大事です。どういうことかというといつ種をまく、いつ苗を植えるという時期が、意外と物によっては　ピンポイントで短いことがあります。それが少しずれただけでうまく育たなかったり、収穫したものがちょっと形が悪くなったりします。
ですので　それぞれ育てたい野菜が決まったらきちんと栽培のカレンダーを確認することが大切です。だけど今　すごく暑いですよね。年々異常天候で。栽培カレンダー通りにならないことがあります。
例えば秋でしたらばはぎの花が咲いたら 苗の植え付け、春でしたらば八重桜が咲いたら夏野菜の植えどきとか。植物がその季節を知らせてくれるのでそういった指標を見ておくといいと思います。

「オープンガーデン」人に見てもらうことで大きな喜びに

東京小平市のオープンガーデン。個人やお店などの庭を公開し訪れた人たちとの交流を広げようと市と庭づくりを楽しむ人たちなどが中心となって企画されたもの。現在　登録しているのは26カ所。ホームページでも情報を公開しマップも作成しています。
その中に多くの人が訪れている森田オープンガーデン 広さは1000坪。四季を通してさまざまな植物を楽しむことができます。森田光江さん 78歳が　ほとんど１人でつくり上げたものです。つたを絡ませたアーチが来る人々を迎えます。
森田さん　花を生き生きと育てるために土作りに工夫を凝らしています。冬の間に落ち葉を集めぬかと生ごみを混ぜて、１年間発酵させた手作りの腐葉土。
ここは　もともと夫が家庭菜園で使っていた畑で、片隅で花壇をつくり楽しんでいた。16年前夫に　がんが見つかり、程なくして亡くなりました。
悲しみに暮れ　何もやる気が起きない。そんな森田さんを救ってくれたのがこの庭でした。
5月だったのできれいな花がたくさん咲いて、毎日　お花に水あげたり世話しなくては　花は枯れてしまうので、夫と今までいたときの花大事にしなければと思った。
この場所を花好きの人たちが訪れ　会話もできるようにしたいと本格的に庭づくりをスタート。いつでも花が途絶えないように植物を選び、椅子を置いて　ゆっくりくつろげるようにしました。
朝9時森田さんの作業が始まります。美しい庭を保つのに欠かせない雑草取りです。除草剤は使いたくないと　暑い中休むことなく作業を続けます？
「私にとってはこれが生きがい。草　取ることによって花はジャマなものがなければ光が入るし、元気になれる」
地元の女子中学生と森田さんの友人が手伝いに来てくれました。実は森田さん２年前に脳梗塞で倒れました。観光協会に相談し庭の維持を手伝ってくれるボランティアをお願いすることにしたのです。森田さんは周りの人たちの支えがあるからこそ庭づくりを続けられているといいます。

去年から　庭の敷地内で長女の奈津代さんが　手作りのパンや飲み物などを提供を始めた。
この日は作業を手伝ってくれた人たち、森田さんの友達も　やって来て楽しいカフェタイムです。喜んでくれること　人が笑顔になってくれることが何よりの喜びです。
「花と共に生きていきたいなるべく元気で　いつまでもね… 自分の足で動けて、花の手入れができたら私にとって幸せだと思う」

（深町）野菜だったら自分が食べたい物を是非１つ選んでやって頂く。それから花だったら好きな色形をまず決めて頂いて、１鉢でもいいんですけれども小さな花、小さなグリーンから始めて頂いて「あっ　今日は元気かな」とか「今日は水やろうかな」「もう少し　お日様を当ててあげようかな」とかって言いながらおしゃべりを楽しむような毎日を是非皆さんに体験して頂けたらなと思いますね。

（相川）植物のお世話をしてる時に「何でこんなに私　ふだん急いでたのかな」と気付かされるんですよね。植物と　ちょっと時間をほんの１０分とか持つだけで自然の自分の時間　自分らしい時間に戻してくれるんですよね。これからも　ずっと　たぶんグリーンのある生活をすると思います。